Wyszukiwarka

Siewcy Smaku (Warszawa)

Jak za sałatki biorą się ludzie od Pogromców Meatów, to wychodzi jedzenie, o którym śni się po nocach!

Na wstępie wyjaśnijmy sobie dwie rzeczy. Po pierwsze, jestem ostatnią osobą, która w knajpie zamawia sałatkę. Jedząc na mieście, szukam jednak czegoś innego. Wodząc wzrokiem po kartach dań, automatycznie omijam sekcję z sałatkami – jak do tej pory skorzystałem z niej raz, maksymalnie dwa razy w życiu.

Zobacz videorecenzję i zasubskrybuj mój kanał na YouTubie

Po drugie, jestem zachwycony Pogromcami Meatów z Warszawy mniej więcej od otwarcia tego lokalu. To właśnie tutaj zaczęły się w Polsce kanapki premium, czyli – jak to mówię – sandwiche z dobrych jakościowo i ciekawych składników, a zwłaszcza z mięsem, które ktoś wcześniej długo „pieścił”. Co więcej, odnoszę wrażenie, że w ciągu tych bodajże dwóch lat wielu próbowało rzucić Pogromcom Meatów rękawice, ale wciąż nikt nie dorównał im poziomem wykonania i dalej jest to knajpa, która wyznacza trendy.

Nie pisze o trendach zresztą przypadkiem, bo gdy otwierała się w Warszawie Hala Koszyki, to duet Andrzej Andrzejczak i Tomasz Tomaszek (odpowiedzialny właśnie za sukces Pogromców Meatów) ruszył z nowym, równie ciekawym projektem. W Siewcach Smaku oficjalnie nie serwuje się sałatek, a „koszyki” (co jest akurat bardzo fajnym nawiązaniem do miejsca, w którym się znajdują), ale w każdym innym miejscu te „koszyki” mogłyby być nazwane sałatkami.

Są to jednak sałatki wypasione – takie, których nikt inny nigdzie nie robi. Pełne super foods, kasz, chudych mięs, świeżych warzyw i tak dalej. Wszystko ze składników wysokiej jakości i bez ściemy – żadnego PR-owego ocieplania wizerunku marnych produktów.

Sam spróbowałem „koszyka z indykiem” (26 PLN), w którym poza szarpanym (lub, jak kto woli, „wyczesanym”) indykiem na ostro, znalazła się też kasza pęczak, grillowany bakłażan, chili, plastry buraka, kolendra i kiełki. Mięsa i kaszy było tu na tyle dużo, że nie dość, że było to danie bardzo sycące, to jeszcze można się zacząć zastanawiać, czy to jeszcze sałatka, czy już jednak coś innego. Porzućmy jednak spór o nazewnictwo, gdy raduje się nasze podniebienie – w „koszyku z indyka” dzieje się naprawdę wiele.

Jeszcze więcej smaków odnalazłem w „koszyku z batatów” (25 PLN), który w tym samym czasie pałaszowała Sonia. Mimo że jest to danie na wskroś wegańskie, to również myślałem o zamówieniu go i pewnie bym to zrobił, gdyby moja druga połowa wybrała jednak coś innego. Poza słodkimi pyrami mamy tutaj cieciorkę z masłem orzechowym, chili, granat i pieczone boczniaki. Szczerze? Dla mnie absolutna petarda! Koniecznie zamówcie ten koszyk przy pierwszej wizycie w Siewcach Smaków.

Nawiasem mówiąc, sam bardzo żałowałem, że kiedy drugi raz zaszedłem do Hali Koszyki, skusiłem się na burgera i frytki z Soul Foodu, a nie na cudny „koszyk z batatów”. Mięsko nie były soczyste, pieczone ziemniaki pokrojone w słupki smakowały jak byle mrożonka, więc zatęskniłem za prawdziwym jedzeniem z prawdziwych produktów.

Aaa, zapomniałbym! Siewcy Smaku kupili mnie też własnym piwem rzemieślniczym. Wprawdzie nie robią go na zapleczu, tylko przygotowuje je jakiś zaprzyjaźniony browar, ale efekt końcowy jest więcej niż zadowalający. Piłem APĘ i była to dla mnie najlepsza APA od bardzo dawna. Choć, tu trzeba zaznaczyć, nie jestem hardkorowym beer geekiem, więc jeśli piwa rzemieślnicze to Twoja największa zajawka, to podejdź do mojej opinii z dystansem.

Andrzejczakowi i Tomaszkowi nie tylko udali się Pogromcy Meatów, ale i Siewcy Smaku. Bardzo dobre jedzenie, które w dodatku wydaje się zdrowe i nie kosztuje milionów monet. Polecam też samą Halę Koszyki – po jej otwarciu było na nią dużo niezdrowego hejtu, ale moim zdaniem to naprawdę świetne miejsce, w którym chciałbym sprawdzić wszystkie punkty gastronomiczne (w komentarzach możecie polecić, co koniecznie powinienem posmakować). W międzyczasie może zajrzę do Łowców Syren – nowego projektu twórców Pogromców Meatów. To nic pewnego, ale może się uda!

Lokalizacja: Koszykowa 63, Warszawa (Hala Koszyki) | fanpage

zakres cen: 20-30 PLN

Ocena Ogólna

Rewelacja

Wasza Ocena

Oceniacie tę knajpę na:
4.8/5 (5)
Ja oceniam na...